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2014

Suelo y Cepas

Una selección cuidadosa de diferentes parcelas bajo la supervisión de nuestro enólogo Vicente Ramos Torres. Los viñedos se encuentran a 850m de altitud. Suelo pobre, arenoso y arcilloso. El rendimiento es de 2 kg por cepa.

Variedad de Uva

90% Bobal - 3% Syrah - 7% Cabernet Sauvignon

Clima

Invierno frío y seco. Primavera frío. Verano lluvioso.

Vinification

Fermentación en hormigón. Duración total de la fermentación y de la maceración de 21 a 30 días. 4 meses de crianza con roble.

justina2012

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